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Auteur : Dominique Frère

2021-2022 Mémoires de master

Histoire ancienne et archéologie  Master 1 Nadine Alfahel, La valorisation du patrimoine archéologique libanais,  sous la direction de Dominique Frère  Liza Hurtecam, L’archéologie des produits laitiers en Armorique de l’âge du Fer et romaine, sous...

2020-2021 Mémoires de master

Histoire ancienne et archéologie Nadine Alfahel, La valorisation du patrimoine archéologique phénicien au Liban, sous la direction de Dominique Frère Anne David, Un tournant historique de l’archéologie bretonne : le congrès celtique international de...

La soirée des épices

La soirée des épices

Organisée le mercredi 6 février 2019 par le Master valorisation et diffusion des savoirs historiques et archéologiques en collaboration avec le Centre de Formation des Apprentis de Vannes Première partie de soirée : Micro-conférences...

L’odyssée des épices

L’odyssée des épices

Château de La Roche-Jagu, exposition sur les épices -Septembre 2018 L’histoire et l’archéologie des sens sont actuellement des disciplines en plein développement. Dans les domaines du goût et des odeurs, les épices ont joué...

Inventions et innovations dans la marine française relatives à la préparation et la conservation des denrées alimentaires : cuisines de bord et distillation de l’eau de mer (2nd moitié du XVIIe siècle – 1ère moitié du XIXe siècle) – Alan Heriveau (2016-2017)

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  Cuisine pour vaisseaux de guerre. W.Bowser & Son   Directrice  : Sylviane Llinares Présentation du sujet Après un premier travail en Master 1 sur les vivres de mer en France sous l’Ancien Régime permettant...